Основни отговорности
Операторът носи отговорност дейността му постоянно да отговаря на приложимите изисквания. Контролният орган проверява съответствието, но не управлява стопанството или системата за качество вместо оператора.
- Актуално описание на дейности, обекти и подизпълнители
- Документална и физическа проследимост
- Разделяне и идентификация на биологични, преходни и конвенционални продукти
- Проверени доставчици и входящи сертификати
- Своевременно уведомяване за промени и съмнения за несъответствие
Баланс на количествата
Записите трябва да позволяват сравнение между входящи суровини, наличности, добиви, преработени количества, загуби и продажби. Несъответстващите количества или липсващите документи могат да доведат до допълнителна проверка.
Етикетиране и твърдения
Позоваванията на биологичния метод, логото на ЕС и кода на контролния орган се използват само при изпълнени условия. Проектите на етикети и промените по тях следва да бъдат представяни по установения ред.